Beschreibung
Beschreibung
In der Farbe ein tiefes Robinrot. Die Aromatik ist geprägt von Aromen von Kirschen, Brombeeren, Gewürznelken und feinen Röstaromen. Im Geschmack zeigt dieser Wein viel Kraft und Dichte und besticht dennoch durch seine animierende Eleganz.
Essensempfehlung
Ein perfekter Begleiter zu dunklem Fleisch mit kräftigen Soßen, Wildgerichten, Pasta oder am Ende eines besonderen Tages.
Wissenswertes
Der Spätburgunder ist mit 20ha Rebfläche nach dem Gutedel die bedeutendste Rebsorte in Pfaffenweiler. Die Trauben werden zu Rosé, Weißherbst- und Rotwein verarbeitet. Die kalkhaltigen, mit Sandstein durchwachsenen Böden bieten ideale Voraussetzungen für diese Rebsorte. Sancta Clara-Weine bestechen durch ihre klare Frucht und Mineralität und haben im Geschmack eine außergewöhnliche Dichte und Cremigkeit. Sie sind unsere Spitzengewächse.
