Beschreibung
Beschreibung
Der Wein wurde 12 Monate vom Barrique geküsst (Drittund Viertbelegung). In der Farbe tiefes rubinrot, in der Aromatik geprägt von Vanille-, Kirsch- und BrombeerAromen. Sie erinnern an Schokolade mit feinen Röstaromen. Gute Konzentration, herrlich süffig, mit viel Wärme im Abgang.
Essensempfehlung
Perfekter Begleiter zu Pasta, Wild und dunklem Fleisch mit kräftigen Soßen.
Wissenswertes
Der Spätburgunder ist nach Gutedel die bedeutendste Rebsorte in Pfaffen-weiler. Insgesamt 20 ha sind mit Spätburgunder bestockt. Die kalkhaltigen, mit Sandstein durchwachsenen Böden bieten hier ideale Voraussetzungen. Bannstein-Weine sind unsere Terroir-Weine, die auf Lehm-/Lössböden wachsen und einen sehr hohen Anteil an gelbem Kalkstein haben. Dieser verleiht dem Wein seine außergewöhnliche Frucht mit viel Mineralität.
