Beschreibung
Beschreibung
Dieser Rotwein besticht durch seine rubinrote Farbe mit dunklen Reflexen. Im Duft präsentiert er sich vielschichtig mit feinen Noten von Brombeeren, Cassis und schwarzen Pfeffer. Auf der Zunge gesellen sich feine Röstaromen dazu, welche zu einem sehr vollmundigen Gesamteindruck beitragen.
Essensempfehlung
Genießen Sie diesen Wein zu Wild mit dunklen Soßen. Außerdem empfiehlt sich dieser Cabernet Sauvignon sehr gut zu Rind- oder Lammgerichten.
Wissenswertes
Cabernet Sauvignon wird seit 1995 auf etwa 2 ha Rebfläche angebaut. Er stellt hohe Anforderungen an Klima und Boden und wird ausschließlich in unseren besten Lagen angebaut. Die sehr späte Lese der Trauben trägt zu seiner Vollmundigkeit bei. Auf der Maische vergoren, reift er anschließend 14 Monate im Barrique. Sancta Clara-Weine bestechen durch ihre klare Frucht und Mineralität und haben im Geschmack eine außergewöhnliche Dichte und Cremigkeit.
