Beschreibung
Beschreibung
Perlwein ist ein halbschäumender Wein, der einen Kohlensäure-Überdruck von mindestens 1 bar hat und höchstens 2,5 bar aufweisen darf. Die enthaltene Kohlensäure wird bei der Abfüllung zugesetzt. Unser Captain Malcolm beeindruckt durch seine sehr erfrischende, prickelnde Art. Er erinnert an Zitrus bzw. Johannisbeeren in der Nase und am Gaumen. Seine Cuvée besteht zu 90% aus Riesling und zu aus 10% Scheurebe.
Essensempfehlung
Als Aperitif z.B. mit einer Limette, oder an heißen Tagen einfach zum Genießen.
Wissenswertes
Warum „Captain Malcolm“? Das älteste Etikett für Weine aus Pfaffenweiler ließ sich ein Captain Malcolm in Freiburg privat drucken. Bei dem pensionierten „KöniglichGroßbritannischen Kapitän zur See” wohnhaft in der Villa Eskadale, Grünstr. 2 in Freiburg, scheint es sich um einen Liebhaber von Pfaffenweiler Weinen gehandelt zu haben. Man fand Etiketten mit dem Aufdruck „Pfaffenweiler 1874er” bei Umbaumaßnahmen in seinem früheren Freiburger Haus (siehe Pfaffenweiler Ortschronik, S. 156).
